Caffè dell’Oro

BISTECCA DI CAVOLFIORE AL CURRY MADRAS con uvetta, anacardi, salsa alle carote e Porto

Chef Antonio Minichiello

É uno tra i piatti più apprezzati del nostro menu del Caffè dell’Oro: rappresenta anzitutto un’ottima alternativa vegetariana ad un secondo piatto sostanzioso. Perfetto anche da un punto di vista nutrizionale, accompagnato da uno dei nostri sfiziosi contorni del giorno. Le note speziate del curry madras esaltano il gusto del cavolfiore, proposto come una vera e propria bistecca alla griglia e adagiato su una salsa vellutata di carote al Porto, stemperata dalla dolcezza dell’uvetta e completata dalla consistenza carnosa degli anacardi. Ci è sembrata la scelta giusta da associare ad Edela, proprio perché tra i preferiti dei nostri ospiti, che hanno quindi un motivo in più per sceglierlo all’interno del nostro menu.

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